Beim Genuss einer saftigen Drachenfrucht werfen die meisten Menschen die Schale gedankenlos weg. Doch was, wenn diese oft weggeworfene Schale einen wahren Schatz an gesundheitlichen Vorteilen birgt? Mit wenig Aufwand lässt sich dieser oft übersehene Teil der Frucht in ein köstliches, erfrischendes und nährstoffreiches Getränk oder Gelee verwandeln. Hier erfahren Sie, wie es geht – und warum Sie noch heute damit anfangen sollten.
Warum Drachenfruchtschalen Ihre Aufmerksamkeit verdienen
Drachenfruchtschalen sind reich an Anthocyanen, natürlichen Antioxidantien, die Haut, Augen und Blutgefäße schützen. Anthocyane sind bis zu zehnmal wirksamer als Carotin und werden für ihre Anti-Aging-, entzündungshemmenden und durchblutungsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Diese Antioxidantien schützen nicht nur die Haut vor Sonnenschäden, sondern fördern auch die Regeneration der Netzhautzellen. Dadurch ist das Getränk besonders gut für die Augengesundheit – insbesondere für ältere Menschen oder Menschen mit Kurzsichtigkeit oder Sehschwäche.
Drachenfruchtschalen-Getränk zubereiten
Mit diesem einfachen Rezept wird aus der Schale ein köstliches, antioxidantienreiches Getränk, das warm oder kalt genossen werden kann. So geht’s:
Schritt 1: Drachenfrucht gründlich reinigen
Die Drachenfrucht in eine große Schüssel geben.
Einen Löffel Salz und ausreichend klares Wasser hinzufügen, sodass die Frucht bedeckt ist.
10 Minuten einweichen lassen und dabei die Frucht nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten bedeckt sind.
Die Schale vorsichtig abreiben, um Schmutz, Pestizidrückstände und versteckte Rückstände zwischen den Schalen zu entfernen.
Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Schritt 2: Schale schneiden und kochen
Die Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Die Schale auf ein Schneidebrett legen. Wurzel und Schale entfernen.
Die Schale in dicke Streifen schneiden, damit die Nährstoffe besser an das Wasser abgegeben werden.
Die geschnittene Schale in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und einen Deckel auflegen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
🔹 Tipp: Die Schale nicht zu lange kochen, da zu viel Hitze einige der wertvollen Nährstoffe zerstören kann.
Schritt 3: Abseihen und genießen
Nach dem Kochen die Schalen aus dem Topf nehmen. Zurück bleibt die leuchtend bunte Flüssigkeit.
Das Getränk in eine Tasse geben.
Optional: Nach Belieben einen Löffel Honig hinzufügen – warten Sie jedoch, bis das Getränk etwas abgekühlt ist, um die Enzyme im Honig zu erhalten.
Sie erhalten nun ein süßes, erfrischendes Getränk voller Antioxidantien, das die Hautgesundheit unterstützt, die Augenfunktion verbessert und die Durchblutung fördert.
Drachenfruchtschalen-Gelee zubereiten
Wenn Sie etwas Leckeres und Naschbares suchen, können Sie das Getränk auch als Gelee zubereiten. So geht’s:
Benötigte Zutaten:
Drachenfruchtschalensaft (vom Rezept oben)
Weißes Geleepulver oder Agar-Agar
Zucker nach Geschmack
Kokosmilch (optional, für extra Geschmack)
Gelee-Rezept Schritt für Schritt
Den abgeseihten Drachenfruchtschalensaft bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zucker je nach gewünschter Süße hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Herd ausschalten.
Weißes Geleepulver nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Masse in eine Form oder Schüssel geben.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde).
Sobald die Masse fest ist, in mundgerechte Stücke schneiden.
Vor dem Servieren etwas Kokosmilch hinzufügen – für eine tropische Note.
🍧 Das Gelee hat eine geschmeidige, elastische Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack – perfekt für heiße Sommertage oder als gesundes Dessert für Kinder.
Bonus: Drachenfruchtschalensalat
Für eine schnelle und herzhafte Variante können Sie sogar einen Drachenfruchtschalensalat zubereiten:
Nachdem Sie die Schale geputzt und in dünne Streifen geschnitten haben, legen Sie sie 10 Minuten in verdünntes Salzwasser, um das natürliche Pektin freizusetzen.
Abspülen und überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken.
In einer Schüssel die Schale mit gehacktem Koriander oder wahlweise geraspelter Gurke, Sellerie oder Chili vermengen.
Eine Prise Salz und zwei Esslöffel Essig hinzufügen.
Gut vermischen und servieren.
Dieses würzige und knackige Gericht ist ballaststoffreich, fördert die Verdauung und bringt Farbe auf Ihren Teller.
Vorteile auf einen Blick
✅ Reich an Anthocyanen – wirkt der Hautalterung entgegen, schützt Haut und Augen
✅ Fördert die Durchblutung – stärkt die Blutgefäße
✅ Fördert die Augengesundheit – beugt Kurzsichtigkeit und Augenermüdung vor
✅ Regt den Stoffwechsel an – unterstützt den Fettabbau in Kombination mit Essig
✅ Gut für die Haut – spendet Feuchtigkeit und schützt vor Sonnenschäden
✅ Fördert die Verdauung – in Salaten oder fermentierten Getränken
✅ Kinderfreundlich – das Gelee ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, die in Fertigprodukten enthalten sind
✅ Zero Waste – nutzt die ganze Frucht für maximalen Nutzen
Drachenfrucht ist nicht nur das leuchtend rosa Fruchtfleisch – sie ist ein komplettes Nährstoffpaket von innen heraus. Indem Sie die Schale neu verwenden, reduzieren Sie nicht nur Abfall, sondern geben Ihrem Körper auch einen Schub an natürlicher, pflanzlicher Nahrung.
Anstatt die Schale wegzuwerfen, kochen Sie sie, trinken Sie sie oder machen Sie daraus Gelee – so oder so, Ihr Körper (und der Planet) wird es Ihnen danken.
Haftungsausschluss: Obwohl Drachenfruchtschalen für die meisten Menschen unbedenklich sind, sollten Sie bei bekannten Allergien oder Unverträglichkeiten gegen tropische Früchte vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.