Wassermelonen sind der Inbegriff von Sommer – aber mit den richtigen Methoden kannst du ihren fruchtigen Geschmack das ganze Jahr über genießen! Hier sind zwei einfache Rezepte, um Wassermelonen haltbar zu machen:
🍉 1. Gefrorene Wassermelonenwürfel – ideal für Smoothies & Drinks
Perfekt für: Erfrischende Getränke, Sorbets oder einfach als Eiswürfel-Ersatz.
✅ So geht’s:
- Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden (ohne Schale).
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass sich die Stücke nicht berühren.
- Für mehrere Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
- Danach in luftdichte Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen.
- Im Gefrierschrank lagern (bis zu 8–10 Monate haltbar).
Tipp: Auch püriert lässt sich Wassermelone super einfrieren – z. B. in Eiswürfelformen.
🍉 2. Wassermelonenmarmelade – Sommer zum Löffeln
Perfekt für: Frühstücksbrötchen, Joghurt, Tortenfüllung.
✅ Zutaten:
- 1 kg entkernte Wassermelone (Fruchtfleisch)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: Vanille oder Minze für mehr Aroma
🥄 Zubereitung:
- Wassermelonenfleisch pürieren.
- Mit Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen (kleiner Tropfen auf kaltem Teller – sollte fest werden).
- Heiß in sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen (5 Minuten).
Haltbarkeit: Kühl und dunkel gelagert ca. 6–12 Monate.
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