Hier sind die 20 besten Gemüsesorten, die du im Juli noch anpflanzen kannst – mit einer guten Aussicht auf eine reiche Ernte, noch im Spätsommer oder Herbst. Ideal für alle, die spät dran sind oder eine zweite Runde säen wollen.
🥇 Die 20 besten Gemüsesorten für Juli
🥬 1. Pflücksalat (z. B. Lollo Rosso, Schnittsalat)
- Ernte: Nach 4–6 Wochen
- Tipp: Alle 1–2 Wochen nachsäen für kontinuierliche Ernte
🥕 2. Mairüben
- Ernte: Bereits nach 6–8 Wochen
- Vorteil: Schnellwachsend, mild im Geschmack
🥒 3. Zucchini (Jungpflanzen setzen)
- Ernte: Ab ca. 4 Wochen nach Pflanzung
- Tipp: Regelmäßige Ernte fördert neuen Fruchtansatz
🥦 4. Brokkoli (späte Sorten oder Setzlinge)
- Ernte: Herbst (je nach Sorte 8–12 Wochen)
- Tipp: Herz vorsichtig abschneiden, Seitentriebe wachsen nach
🥬 5. Pak Choi
- Ernte: Nach 4–6 Wochen
- Tipp: Schießt bei Hitze – halbschattiger Standort ideal
🥗 6. Rucola (Rauke)
- Ernte: Nach 3–4 Wochen
- Tipp: Junge Blätter ernten, bevor sie bitter werden
🥒 7. Gurken (Jungpflanzen)
- Ernte: 4–6 Wochen nach Pflanzung
- Tipp: Rankhilfe nutzen und regelmäßig gießen
🧅 8. Frühlingszwiebeln
- Ernte: Nach 6–8 Wochen
- Tipp: Lockerer Boden sorgt für zarte Schäfte
🌿 9. Mangold
- Ernte: Erste Blätter nach 6 Wochen
- Tipp: Auch als Baby-Leaf für Salate verwendbar
🥦 10. Kohlrabi (Sommer- oder Herbstsorten)
- Ernte: 6–8 Wochen nach Aussaat
- Tipp: Regelmäßig gießen gegen Holzbildung
🥔 11. Späte Kartoffeln (z. B. Augustkartoffeln)
- Ernte: 80–90 Tage später, also Oktober
- Tipp: Vorkeimen beschleunigt die Entwicklung
🥬 12. Chinakohl
- Ernte: Ab September
- Tipp: Vorsicht vor Erdflöhen – mit Vlies abdecken
🥕 13. Radieschen
- Ernte: Schon nach 3–4 Wochen!
- Tipp: Nicht zu dicht säen – sonst werden sie lang und holzig
🥬 14. Spinat (für Herbsternte)
- Ernte: In ca. 6 Wochen
- Tipp: Herbstsorten wählen, z. B. „Matador“
🧄 15. Knoblauch (für Sommerernte nächstes Jahr)
- Ernte: Juli nächsten Jahres
- Tipp: Winterharte Sorten pflanzen
🌱 16. Dill und Koriander
- Ernte: Nach 4–6 Wochen für Blätter
- Tipp: Junge Blätter ernten – besonders aromatisch
🌿 17. Buschbohnen
- Ernte: 6–8 Wochen nach Aussaat
- Tipp: Nur bis Ende Juli aussäen
🌽 18. Zuckermais (frühe Sorten oder vorgezogene Pflanzen)
- Ernte: Ab September
- Tipp: Wärmebedürftig, sonniger Standort wichtig
🥬 19. Endivien
- Ernte: Ab Oktober
- Tipp: Kopf wird durch Zusammenbinden innen zart und mild
🧅 20. Steckzwiebeln (für Winterernte)
- Ernte: Im Folgejahr
- Tipp: Winterharte Sorten wählen wie „Radar“
✅ Tipps für Erfolg im Juli:
- Gut wässern: Juli ist heiß – gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig.
- Halbschatten nützen: Besonders bei empfindlichen Sorten wie Pak Choi oder Spinat.
- Schnellwachsende Sorten wählen: Damit die Ernte noch vor dem Frost möglich ist.
- Boden vorbereiten: Nach der ersten Ernte gut lockern und mit Kompost anreichern.
Wenn du magst, kann ich dir daraus einen Aussaatkalender für Juli oder eine PDF-Checkliste zum Ausdrucken erstellen – sag einfach Bescheid!