Skip to content
- Spargel (Asparagus officinalis) – Spargel ist ein köstliches und nahrhaftes mehrjähriges Gemüse, das im Frühjahr zarte Stangen trägt. Einmal angelegt, kann ein Spargelbeet bis zu 20 Jahre oder länger Früchte tragen und ist somit eine langfristige Investition in die Produktivität Ihres Gartens.
- Rhabarber (Rheum rhabarbarum) – Rhabarber ist eine winterharte mehrjährige Pflanze mit säuerlichen Stielen, die sich perfekt für Kuchen, Marmeladen und Soßen eignen. Er gedeiht in kühleren Klimazonen und kann im Frühjahr und Frühsommer geerntet werden.
- Artischocke (Cynara cardunculus) – Artischocken sind nicht nur ein Gourmet-Genuss, sondern auch eine schöne Bereicherung für jeden Garten. Diese mehrjährigen Pflanzen bilden essbare Blütenknospen, die im späten Frühjahr bis Frühsommer geerntet werden können.
- Meerrettich (Armoracia rusticana) – Meerrettich ist ein würziges Wurzelgemüse, das Gerichten eine pikante Note verleiht. Einmal gepflanzt, kann er sich stark ausbreiten, daher kultiviert man ihn am besten in einem dafür vorgesehenen Bereich oder Behälter.
- Topinambur (Helianthus tuberosus) – Topinambur, auch bekannt als Erdnüsse, wird wegen ihrer knackigen, nussigen Knollen angebaut. Sie sind pflegeleicht und können invasiv werden, daher ist es wichtig, sie in einem geschlossenen Bereich anzupflanzen.
- Liebstöckel (Levisticum officinale) – Liebstöckel ist ein weniger bekanntes mehrjähriges Kraut mit einem Geschmack, der an Sellerie erinnert. Sowohl die Blätter als auch die Stängel können zum Kochen verwendet werden und verleihen Suppen, Eintöpfen und Salaten eine pikante Note.
- Wanderzwiebel (Allium proliferum) – Wanderzwiebeln, auch Ägyptische Zwiebeln oder Baumzwiebeln genannt, bilden an der Spitze hoher Stängel kleine Knollen. Diese Zwiebeln können sich selbst wieder einpflanzen, im Garten „wandern“ und so kontinuierlich Frühlingszwiebeln liefern.
- Sauerampfer (Rumex acetosa) – Sauerampfer ist eine grüne, mehrjährige Pflanze mit einem würzigen, zitronenähnlichen Geschmack. Seine zarten Blätter können während der gesamten Wachstumsperiode geerntet und frisch in Salaten oder gekocht in Suppen und Soßen verwendet werden.
- Chinesische Artischocke (Stachys affinis) – Chinesische Artischocken, auch Crosnes genannt, sind kleine, knorrige Knollen mit knackiger Textur und nussigem Geschmack. Sie können roh oder gekocht gegessen werden und eignen sich hervorragend für Pfannengerichte und Salate.
- Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) – Guter Heinrich ist ein traditionelles europäisches Gemüse mit zarten Trieben und essbaren Blättern. Er ist einfach anzubauen und kann während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich geerntet werden.
- Meerkohl (Crambe maritima) – Meerkohl ist eine Küstenpflanze mit zarten Trieben und mildem, nussigem Geschmack. Einmal etabliert, benötigt er wenig Pflege und kann Jahr für Jahr eine reiche Ernte liefern.
- Mehrjähriger Grünkohl (Brassica oleracea) – Mehrjähriger Grünkohl ist eine robuste Grünkohlsorte, die das ganze Jahr über Blätter bildet, selbst in kalten Klimazonen. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für nahrhaftes Grün für Salate, Smoothies und gekochte Gerichte.