Ohhh ja – Apfelblechkuchen ist ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt 🍎🍰. Saftige Äpfel, zarter Rührteig und ein Hauch Zimt – einfach, schnell gemacht und immer ein Genuss. Perfekt für spontane Gäste, Sonntagskaffee oder einfach so!
🍽️ Rezept: Fantastischer Apfelblechkuchen (für 1 Blech)
🛒 Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 4–5 Äpfel (z. B. Elstar, Boskoop)
- 1 TL Zimt + 1 EL Zucker zum Bestreuen
- Optional: Mandelblättchen, Rosinen, Puderzucker
🍳 Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Eier einzeln unterrühren
- Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren
- Teig aufs Blech streichen
- Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, dachziegelartig auf dem Teig verteilen
- Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, nach Wunsch Mandelblättchen darüber
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis goldbraun
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben
💡 Varianten:
- Mit Streuseln: 100 g Mehl + 75 g Butter + 75 g Zucker zu Streuseln verkneten und über die Äpfel geben
- Mit Quark- oder Vanillecreme-Schicht unter den Äpfeln
- Vegan: Pflanzliche Butter, Ei-Ersatz und Pflanzenmilch verwenden
- Herbstlich: Mit Walnüssen, Marzipan oder Karamellstückchen verfeinern
Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Version mit Hefeteig, Dinkelmehl oder als glutenfreie Variante zusammen – oder eine Mini-Blechkuchen-Variante für den kleinen Haushalt. Bereit für den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen? 😋🍏
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