Dieser supersaftige Zwiebel-Hackbraten ist ein echtes Wohlfühlgericht – würzig, zart und voller Aroma! Mit gebratenen Zwiebeln, feinen Gewürzen und einer cremigen Sauce wird er zum Star auf jedem Familientisch.
🥩 Rezept: Französischer Zwiebel-Hackbraten (für 4 Personen)
🛒 Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Öl zum Anbraten
Für die Sauce:
- 1 Zwiebel, in Ringe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Muskat
🍳 Zubereitung:
- Zwiebeln in Öl glasig braten, abkühlen lassen
- Hackmasse anrühren: Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Senf, Gewürzen, Petersilie und den gebratenen Zwiebeln gut vermengen
- Braten formen und in einer gefetteten Auflaufform platzieren
- Sauce anrühren: Zwiebelringe in etwas Öl anbraten, mit Brühe und Sahne ablöschen, Senf und Gewürze zugeben
- Sauce über den Braten gießen, bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen
💡 Tipps:
- Noch saftiger: Etwas geriebenen Käse oder geraspelte Zucchini in die Hackmasse geben
- Beilagen: Kartoffelpüree, Buttergemüse oder ein frischer Gurkensalat
- Resteverwertung: In Scheiben geschnitten auch perfekt für Sandwiches oder Wraps
Dieser Hackbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten – er ist ein echtes Geschmackserlebnis mit französischem Flair. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Pilzen, Schafskäse oder als vegetarische Linsen-Version zusammen!
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