Oh ja – diese Kasseler-Pfanne ist ein echter Knaller: deftig, cremig, würzig und in unter einer Stunde auf dem Tisch! Mit Kartoffeln, grünen Bohnen, zartem Kasseler und einer sämigen Sahnesauce ist sie ein Wohlfühlgericht par excellence.
🍲 Rezept: Kasseler-Pfanne mit Kartoffeln & grünen Bohnen
Quelle: Einfach Nur Lecker Einfach Nur Lecker
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- 400 g Kasseler (Rippe, ohne Knochen), in Würfeln
- 600 g Kartoffeln
- 600 g grüne Bohnen
- 2 EL Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 4 EL geriebener Käse
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut (frisch oder getrocknet)
🍳 Zubereitung:
- Kartoffeln vorkochen, pellen und grob würfeln
- Bohnen putzen, in Salzwasser fast gar kochen, abgießen (Kochwasser auffangen!)
- Kasseler in Öl anbraten, Mehl darüberstreuen und kurz mitrösten
- Mit Milch ablöschen, Sahne zugeben, gut verrühren
- Etwas Bohnenwasser zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht
- Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen
- Kartoffeln und Bohnen in eine Auflaufform geben, Kasselersoße darüber
- Mit Käse bestreuen, bei 180 °C ca. 15–20 Minuten überbacken
💡 Tipps:
- Noch deftiger: Mit Röstzwiebeln oder Speckwürfeln verfeinern
- Low Carb: Kartoffeln durch Kohlrabi oder Blumenkohl ersetzen
- Meal Prep: Lässt sich super vorbereiten und aufwärmen
Fazit: Diese Kasseler-Pfanne ist ein echtes Soulfood – einfach, sättigend und voller Geschmack. Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante mit Sauerkraut, Süßkartoffeln oder als One-Pot-Gericht zusammen!
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