Eine Roulade ist ein klassisches Dessert, das jeder liebt. Diese Sahnetorte beweist, dass man keine lange Zutatenliste braucht, um ein köstliches Dessert zu zaubern. Sie ist leicht, locker und herrlich zart. Die Roulade wird mit Eiern, Kakao und Zucker zubereitet. Jeder kann sie backen. Sie ist mit Schlagsahne gefüllt, die man nach Belieben mit Früchten verfeinern kann.
Dieses Dessert passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag oder als Überraschung für unerwartete Gäste. Die Kombination aus frisch gebackenem Kakaoteig und Sahnefüllung ergibt eine harmonische Geschmackskomposition.
Korpus
- 120 g feiner Zucker
- 5 Eier
- 3 Esslöffel Kakao
Füllung
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
Verfahren
- Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Beide Mischungen vorsichtig vermengen und den Kakao unterrühren.
- Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180 Grad 10–12 Minuten backen. Das noch warme Blech samt Papier aufrollen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung zu. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif. Wickeln Sie den abgekühlten Teig aus, bestreichen Sie ihn mit der Schlagsahne und rollen Sie ihn wieder auf. Lassen Sie ihn im Kühlschrank vollständig abkühlen. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.