Rezept
Vorbereitung: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Dosierungen für: 4 Personen
Zutaten
zarter Kürbis (ohne Abfall)
200 gr
gelbe Kartoffeln (ohne Abfall)
200 gr
00 Mehl
60 gr
Geriebener Parmesankäse
4 EL
Rosmarin
q.b.
Natives Olivenöl extra
q.b.
Verkauf
q.b.
Baby
q.b.
Die Kürbis-Kartoffel-Rösti sind eine Wiederholung bunt und leckere Klassiker Kartoffelrösti, eine typische Spezialität Schweizer Küche . Sie werden schnell und einfach aus einerMischung aus rohem und geriebenem Kürbis und Kartoffeln zubereitet, der hinzugefügt wird Parmesan, die Aromen und schließlich eine Prise Mehl, das dazu dient, alles zusammenzubinden; Sobald die Mischung entstanden ist, formen Sie Scheiben und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Öl an. Das Ergebnis ist Fritteline außen knusprig, aber mit einer weichen und schmelzenden Mitte, perfekt als Vorspeise a> , begleitet von einem zweiten Gang Fleisch oder Fisch. Sie können sie auch pur genießen, indem Sie sie einfach in eine leichte Tomatensauce tauchen: Wichtig ist, dass sie heiß und frisch zubereitet sind, damit Sie ihren ganzen Duft und ihre Güte genießen können.Beilage, zusammen mit einer Platte mit Wurstwaren und Käse oder als
Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von gelben oder weißen Kartoffeln, eher mehlig, und einer Auswahl davon Kürbis mit festem, kompaktem und sehr gleichmäßigem Fruchtfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie auch anderen geriebenen Käse, Gewürze und aromatische Kräuter vegane Version können Sie den Parmesan durch Nährhefeflocken und das 00-Mehl durch Reismehl oder Maisstärke ersetzen, um ein Gericht zu erhalten, das für jeden geeignet ist , auch für Intolerante und Zöliakiekranke. Sie können den Kürbis auch durch ein anderes Saisongemüse ersetzen, wie zum Beispiel rote Rüben, Karotten oder Zucchini. Befolgen Sie unser Rezept Schritt für Schritt.
So bereiten Sie Kürbis-Kartoffel-Rösti zu
Schritt 1
Den Kürbis vierteln1.
Schritt 2
Entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und inneren Filamente2.
Schritt 3
Entfernen Sie auch die äußere Schale3.
Schritt 4
Den Kürbis mit einer groben Reibe reiben und in einer Schüssel auffangen4.
Schritt 5
Schäl die Kartoffeln5.
Schritt 6
Spülen Sie sie gründlich aus6.
Schritt 7
Reiben Sie die Kartoffeln und sammeln Sie das Fruchtfleisch in derselben Schüssel, in die Sie den Kürbis gegeben haben7.
Schritt 8
Mischen Sie die beiden Pulpen8.
Schritt 9
Den geriebenen Käse hinzufügen9, das Mehl und den gehackten Rosmarin.
Schritt 10
Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen10.
Schritt 11
Perfekt mischen11.
Schritt 12
Fetten Sie eine Pfanne mit etwas Öl ein und decken Sie sie gut mit einem Blatt saugfähigem Küchenpapier ab12.
Schritt 13
Gießen Sie die Mischung löffelweise zu Scheiben und kochen Sie sie auf einer Seite einige Minuten lang13.
Schritt 14
Sobald sie goldbraun sind, drehen Sie sie mit einem Spatel um und kochen Sie auf der anderen Seite weiter14.
Schritt 15
Nach und nach auf eine Servierplatte geben, mit einer weiteren Prise Salz würzen und kochend heiß servieren.15.