Rezept

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochen: 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Dosierungen für: 4 Personen

Zutaten

Gekochte Kartoffeln

900 gr

Wirsing

500 gr

Frühlingszwiebel

1

Latté

200 ml

Verkauf

q.b.

Baby

q.b.

Butter

q.b.

Natives Olivenöl extra

q.b.

Colcannon ist ein typisch irisches Gericht auf Basis von Kartoffelpüree und Wirsing. Es ist ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept, bei dem aus wenigen einfachen Zutaten eine cremige und gehaltvolle Beilage entsteht, die ideal zu jedem zweiten Gang passt , insbesondere auf Fleischbasis.

Um es auf den Tisch zu bringen, schneiden Sie einfach den Wirsing in Streifen und schmoren Sie diese dann in einer Pfanne mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln Zwiebel und ein Schuss Öl; Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, die zuvor gekocht und püriert wurden, und schließlich die Milch, um ein schmackhaftes Ergebnis mit einer umhüllenden Konsistenz zu erhalten.

Die Besonderheit der Colcannon liegt genau in ihrer endgültigen Beschichtung: Sobald sie fertig ist, wird sie auf eine Auflaufform oder einen Servierteller gelegt, in der Mitte entsteht eine Mulde und die wird hinzugefügt. Butter, in Würfel geschnitten, die durch die Hitze leicht schmilzt und das Gericht absolut unwiderstehlich macht.

Colcannon wird hauptsächlich in den Herbst- und Wintermonaten konsumiert, da es sehr belebend und nahrhaft ist und vielleicht mit einem guten Pint Bier heruntergespült wird. Schnell und einfach, perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden teurer.

Finden Sie heraus, wie Sie Colcannon zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch Wirsing und Kartoffeln, die superfaserige Beilage.

So bereiten Sie Colcannon zu

Schritt 1

Schälen Sie die zuvor in Wasser gekochten und noch heißen Kartoffeln1.

Schritt 2

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und das Püree in einem Topf auffangen2.

Schritt 3

Spülen Sie den Wirsing ab, entfernen Sie die Basis und die äußeren Blätter, falls sie hart oder beschädigt sind, und schneiden Sie ihn dann in Streifen3. Waschen und trocknen Sie sie gut.

Schritt 4

Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten; Den Wirsing in Streifen dazugeben4.

Schritt 5

Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen5.

Schritt 6

Gut mischen6und den Kohl etwa 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen; Bei Bedarf einen Tropfen Wasser hinzufügen.

Schritt 7

Wenn der Wirsing gar ist, die Salzkartoffeln dazugeben7.

Schritt 8

Milch einfüllen8.

Schritt 9

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis alles gut vermischt ist9.

Schritt 10

Geben Sie die Colcannon in eine Auflaufform, formen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie ein paar Spritzer Butter hinzu, die bei der Hitze schmilzt und das Gericht noch appetitlicher macht. Heiß servieren10.