Zutaten:
5 Alben
90 g Zucker
5 Eigelb
Saft von 1 Zitrone
50 ml Samenöl
100 ml Milch
100 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Vorbereitung:

1. Zuerst das Eiweiß mit 45 g Zucker aufschlagen.
2. Das Eigelb ebenfalls mit den restlichen 45 g verquirlen.
3. Zitronensaft, Öl und Milch zum Eigelb geben.
4. Das Eiweiß hinzufügen und das Mehl und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
5. Den Teig in die Form füllen und auf das Backblech legen.
6. Etwas Wasser aufgießen und 60 Minuten bei 150° backen.