Kartoffelkroketten: schnell, lecker und perfekt für ein köstliches Mittagessen
ZUTATEN:
1 kg (2 Pfund) Kartoffeln < a i=3>60 g (¼ Tasse) geriebener Parmesankäse¼ Teelöffel Muskatnuss5 g (2 Esslöffel) gehackte Petersilie1 Kochen Sie die Kartoffeln (mit Schale), bis sie weich sind. Abkühlen lassen und schälen.METHODE:Pflanzenöl zum Braten250 g (2 Tassen) Panko-Semmelbrösel3 Eier2 EigelbSalz und Pfeffer
- Gekochte Kartoffeln zerstampfen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Eigelb und Parmesankäse vermischen.
- Aus dem Kartoffelpüree fingerförmige Schnitzel formen. Tauchen Sie die Kartoffelstifte in die geschlagenen Eier und panieren Sie sie in den Semmelbröseln.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl und braten Sie die Kartoffelstifte 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren.