Sizilianische Kartoffelknödel sind eine wirklich leckere und unwiderstehliche Vorspeise. Sie werden aus einer Mischung aus Kartoffeln, Eiern und halbgewürztem Caciocavallo-Käse hergestellt, zu ovalen Kugeln geformt, leicht zerdrückt und dann in kochendem Öl frittiert.
Sie sind typisch für die schlechte sizilianische Küche und bestehen aus wenigen einfachen Zutaten, die leicht in der Speisekammer zu finden sind, und sind sehr einfach zuzubereiten. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood an heißen Tagen, zusammen mit einer frischen Joghurtsauce können Sie italienische Kartoffelburger auch als Hauptgericht oder vegetarische Beilage servieren. Sehen wir uns also an, wie man italienische Kartoffelbällchen fehlerfrei zubereitet.
Tipps für die Zubereitung der besten italienischen Kartoffelbällchen
Wenn Sie keinen Caciocavallo-Käse finden, können Sie Parmesan- oder Pecorino-Käse verwenden.
Servieren Sie Ihre sizilianischen Kartoffelburger zu Ihrem Lieblingshauptgericht. Gebratener Truthahn oder saftiges Hähnchen sind perfekte Optionen.
So lagert man italienische Kartoffelburger
Um den Geschmack und die Konsistenz voll zu genießen, servieren Sie diese italienischen Kartoffelburger am besten sofort, solange sie noch heiß sind.
Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie es 2-3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, luftdicht verschlossen oder in Plastikfolie eingewickelt.
Alternativ können Sie den italienischen Kartoffelbällchenteig auch 2 Monate lang einfrieren und ihn dann noch gefroren in heißem Öl frittieren.
Zutaten
GELBE KARTOFFELN
1 kg
GERIERTER CACIOCAVALLO-KÄSE
120 Gramm
EIER
3
PANIERKrümel
100 Gramm
PETTERSILIE
1 Zweig
KNOBLAUCH
1 Zehe
EXTRA NATIVES OLIVENÖLWie man sizilianisches Öl zubereitet Kartoffel-EmpanadasPAPRIKA
SALZ
Schritt 1
Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen; Es dauert etwa 40 Minuten 1.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Petersilie und Knoblauch fein hacken, ohne den inneren Teil 2.
Schritt 3
Sobald die Kartoffeln gar sind, lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie, solange sie noch heiß sind, und zerdrücken Sie sie mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Gabel in einer Schüssel 3.
Schritt 4
Den geriebenen Caciocavallo-Käse, die gehackte Petersilie und den Knoblauch, die Eier sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Die Semmelbrösel hinzufügen und erneut verarbeiten, bis ein weicher, aber kompakter Teig entsteht, der nicht zu klebrig ist. 5. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens die Hälfte in den Kühlschrank stellen eine Stunde .
Schritt 6
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, leicht ovale Burger formen und diese mit ölgetränkten Händen ausdrücken 6.
Schritt 7
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer großen Bratpfanne, tauchen Sie jeweils ein paar Burger ein und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. 7. Lassen Sie sie abtropfen und trocknen . Küchenpapierhandtücher.
Schritt 8
Übertragen Sie die sizilianischen Kartoffelburger auf eine Servierplatte und servieren Sie sie heiß 8.