ZUTATEN
3 Zucchini
Salz
30 g (1/4 Tasse) Semmelbrösel
50 g (1/2 Tasse) Parmesankäse
1 TL süßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
300g frische Wurst
1 Ei
Natives Olivenöl extra

METHODE
Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüsehobel in mittelgroße Scheiben und geben Sie sie für eine Minute in das kochende Wasser.
Die Semmelbrösel mit Parmesankäse, süßem Paprika, Salz, Pfeffer vermischen und alles vermischen.
Zur Zubereitung die Wurst in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zucchinischeiben auf dem Schneidebrett anordnen, das Wurststück dazugeben und ausrollen.
Legen Sie jeden Spieß auf das Ei, bedecken Sie ihn mit der Semmelbröselmischung und stecken Sie ihn in die Spießstäbchen.
Die Spieße auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 °C/392 °F 20 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.