Zutaten

2 Esslöffel getrocknete Tomatensauce oder Tomatenmark

1 Esslöffel Mehl

2 Prisen Weißwein, trocken

1 Spritzer Öl oder etwas Butter
150 g Speck (Schwarzwälder Speck)
300 g Champignons

1 Zwiebel, mittelgroß bis groß,
300 ml Schlagsahne oder Kochsahne
, 1 Esslöffel gehäufter Rinderbrühe oder Bratsoße

2 Prisen Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Zuerst die Zwiebeln und den Speck in Würfel schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Als nächstes schneiden Sie die Pilze in etwas größere Scheiben und Stücke.
2. Nun das Tomatenmark oder die Tomatensauce hinzufügen und etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Nun das Mehl dazugeben, umrühren und etwa 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen. Anschließend Sahne und Rinderbrühe dazugeben und ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, zwischendurch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fantastische Schwarzwälder Jägersauce, die süchtig macht!