Ich zeige Ihnen eines der einfachsten Rezepte und auch eines der besten als Beilage zu Mate oder zu einem guten schwarzen Tee: die typisch dänischen Kekse.

Sie eignen sich ideal zum Verschenken an jüngere Kinder, die harte Kekse oft ablehnen, weil sie diese nur schwer essen können. Sie haben eine weiche und cremige Textur und erfreuen selbst den anspruchsvollsten Gaumen.

Hören Sie nicht damit auf, es ist ganz einfach.

Zutaten

-350 g 0000 Mehl

-200 g Zucker

-1 Ei

-225 g Butter

-1 cdita. der Essenz der Vanille

-1 EL. Zitronensaft

-Ein halber Teelöffel Salz

Vorbereitung

Für diese köstlichen dänischen Butterkekse geben wir zunächst das Mehl zusammen mit dem Salz in eine Schüssel und vermischen es ein wenig, um es zu vermischen. Wir behalten uns vor.

Andererseits geben wir die cremige Butter und den Zucker in einen anderen Behälter und vermischen alles gut, bis eine Art Creme entsteht, eine fast weiße Mischung.

Wir vermischen das Ei mit der Vanilleessenz und dem Zitronensaft. Wir mischen gut, bis sie integriert sind.

Wir werden die gesamte Mischung in die Schüssel geben, in der wir das Mehl hatten, und mischen, um sie zu vermischen, wobei wir versuchen, nicht zu viel zu rühren, bis wir einen homogenen Teig haben.

Wir heizen den Ofen auf ca. 200 °C vor und teilen in der Zwischenzeit den Teig in zwei Teile, dehnen ihn und geben ihm von dort aus die gewünschte Form.

In der Regel werden Schneidformen verwendet, diese sind nicht so teuer und sehr nützlich. Wenn Sie keinen haben, können Sie ihn jederzeit mit dem formen, was Sie zur Hand haben. Ein Deckel oder etwas Ähnliches kann beispielsweise eine große Hilfe sein.

Mit einem Glas (wenn es einen kleinen Mund hat, besser) oder mit einer Tasse Kaffee (die kleinen) oder wenn nicht zuletzt, geben Sie ihm mit dem Messer die gewünschte Form.

Sobald Sie den gesamten Teig ausgeschnitten haben, stellen Sie die Kekse für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie an Konsistenz gewinnen (ca. 15 bis 30 Minuten).

Sobald wir es aus dem Kühlschrank nehmen, schicken wir es in den Ofen. Wenn Sie sehen, dass die Ränder braun werden, können Sie sie herausnehmen.

Auf den ersten Blick scheinen sie noch weich zu sein, aber machen Sie sich keine Sorgen, denn nach einer Weile, wenn sie abkühlen, werden sie hart.

Und wir hätten ein paar köstliche dänische Kekse, dazu können Sie alles servieren, was Sie möchten.

Tipps

Wenn Sie nicht alles haben, um dieses Rezept zuzubereiten, lassen Sie einfach bestimmte Zutaten weg. Natürlich ändert sich der Geschmack, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht mehr köstlich sind.

Zu den Zutaten, die Sie nehmen können, gehören Zitronensaft, Salz und Vanilleessenz.

Und bei Butter ist es etwas kompliziert, da sie eine Grundzutat ist. Aber sie können mit Margarine zubereitet werden, der Geschmack wird dann offensichtlich nicht derselbe sein.