Einfaches Hackbraten-Rezept - Natürliches Heilmittel

Es gibt nichts Besseres als hausgemachten Hackbraten , wenn Sie Lust auf ein herzhaftes Wohlfühlgericht haben , das Ihren Gaumen verwöhnt. Hergestellt aus saftigem , saftigem , zartem Hackfleisch, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen und garniert mit einer süßen, würzigen Tomatenglasur , ist dies ohne Zweifel der beste Hackbraten, den Sie jemals machen werden.

Dieses einfache Hackbratenrezept zerfällt beim Schneiden nicht und schmeckt überhaupt nicht wie ein Hamburger – im Gegensatz zu anderen Rezepten, die Sie ausprobieren werden. Super schnell und einfach zuzubereiten . Das Beste daran ist, dass die Zubereitung nur etwa 10 Minuten und das Backen nur 1 Stunde dauert! Probieren Sie dieses leckere Hackbratenrezept aus – es wird mit Sicherheit ein Familienfavorit !

Welches Fleisch eignet sich am besten für hausgemachten Hackbraten?

Die beste Fleischsorte für Hackbraten ist mageres Rinderhackfleisch. Sie sollten nichts mit hohem Fettgehalt verwenden, da der Hackbraten dadurch fettig wird. Die anderen Zutaten im Hackbraten machen ihn zart und saftig, sodass Sie kein fettes Rindfleisch benötigen.

Fragen Sie Ihren Metzger nach 85 oder 90 Prozent magerem Rinderhackfleisch . Wenn Sie möchten, können Sie auch Rindfleisch durch Schweinefleisch ersetzen oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zubereiten.

Einfache Hackbraten-Zutaten

Um den besten Hackbraten zuzubereiten, benötigen Sie mageres Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup, Kräuter und Gewürze.

Semmelbrösel und Eier dienen als Bindemittel, damit der Hackbraten nicht auseinanderfällt.

Sie müssen der Hackbratenmischung auch Milch hinzufügen – so bleibt das Gericht wunderbar saftig und zart.

Für die süße, würzige Hackbratenglasur benötigen Sie Ketchup, Essig, braunen Zucker, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer.

Wie man Hackbraten macht

Den besten Hackbraten zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten und heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °F vor. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und dabei darauf achten, dass am Rand ein kleiner Überstand verbleibt, damit sich der Hackbraten nach dem Garen leichter herausnehmen lässt.

Hackbratenzubereitung

Um den Hackbraten zuzubereiten, rühren Sie zunächst Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Eier, Knoblauch, Ketchup, Petersilie, Panko, Milch, Salz, Pfeffer, italienische Gewürze und Paprika in einer großen Schüssel zusammen. Achten Sie darauf, alles gut zu vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Legen Sie das Fleisch in die Kastenform und verteilen Sie es gleichmäßig – so wird sichergestellt, dass es gleichmäßig gebacken wird.

Den Hackbraten backen

Den Hackbraten ohne Deckel in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Sobald der Hackbraten im Ofen ist, bereiten Sie die Glasur vor. Ketchup, braunen Zucker, Essig, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Soße.

Weitere 15 bis 20 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch bleibt der Hackbraten schön saftig. Nach 10 Minuten in Scheiben schneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Wie man Hackbratenglasur macht

Das Aufschlagen der köstlichen Hackbratenglasur ist ein Kinderspiel. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben und zu verquirlen, damit sie gleichmäßig vermischt werden. Sobald der Hackbraten 40 Minuten gegart hat, nehmen Sie ihn heraus und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Glasur.

So servieren Sie Hackbraten

Lassen Sie den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Nachdem er geruht hat, nehmen Sie ihn aus der Kastenform, schneiden ihn in Scheiben und servieren ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen – wir empfehlen Kartoffelpüree, aber Hackbraten schmeckt hervorragend zu einer großen Auswahl an Beilagen!

Tipps für den besten Hackbraten

Sie benötigen Semmelbrösel, damit der Hackbraten nicht auseinanderfällt. Sie können glutenfreie Semmelbrösel verwenden, wenn Sie eine glutenfreie Variante benötigen.

Zu langes Garen des Hackbratens kann auch dazu führen, dass er auseinanderfällt.

Dieses Rezept funktioniert auch wunderbar, wenn Sie statt Hackfleisch Putenhackfleisch verwenden.

Was tun mit Hackbratenresten?

Übrig gebliebener Hackbraten eignet sich hervorragend für Sandwiches, Tacos oder Burritos. Sie können es auch zu Tomatensauce hinzufügen, um schnell eine Bolognese oder Chili zuzubereiten.

Es eignet sich auch perfekt für die Zubereitung von Cottage Pie , gefüllten Paprikaschoten oder zum Mischen mit Rührei als Teil eines herzhaften Frühstücks.

Was man zum Hackbraten servieren sollte

Es gibt viele leckere Beilagen, die Sie zu Ihrem hausgemachten Hackbraten servieren können. Es passt fantastisch zu cremigem Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree , geröstetem Gemüse, hausgemachten Brötchen oder knusprigem Knoblauchbrot, gerösteten Kartoffeln , grünen Salaten und Mac and Cheese .

So lagern Sie Hackbraten

Decken Sie den Hackbraten ab oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann für bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.

Kann man Hackbraten einfrieren?

Sie können Ihren Hackbraten vor dem Backen einfrieren. Gut einpacken und dann bis zu 2 Monate einfrieren .

Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie angegeben backen.

Zutaten

für den Hackbraten

Mageres Rinderhackfleisch

2 lbs

Zwiebel, fein gehackt

Große Eier

Knoblauchzehen, gehackt

Ketchup

3 EL

frische Petersilie, fein gehackt

3 EL

Panko

3/4 Tasse

Vollmilch

1/3 Tasse

Italienisches Gewürz

1 1/2 TL

gemahlener Paprika

1/2 TL

Salz und Pfeffer nach Geschmack

für die Soße

Ketchup

3/4 Tasse

Weißweinessig

1 1/2 TL

brauner Zucker

2 1/2 EL

Knoblauchpulver

1 Teelöffel

Zwiebelpulver

1/2 TL

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375F vor. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Hackfleisch, Zwiebeln, Eier, Knoblauch, Ketchup, Petersilie, Panko, Milch, Salz, Pfeffer, italienische Gewürze und Paprika in einer großen Schüssel vermischen. Gut mischen.