Zutaten:
2 Eier
60g Zucker
60 g Mehl „00“.
20g Milch
10g Samenöl
MOUSSE:
3 Eigelb
30g Zucker
270g Milch
300 ml Sahne
110g weiße Schokolade
130g Streichcreme
7 g Gelatine in Blättern
35g Wasser
CREME:
50g Mascarpone
20g Streichcreme

Richtungen:

1. Biskuitkuchen: Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann sieben und das Mehl hinzufügen. Einen Teil des Teigs mit Milch und Öl verrühren. Dann den Rest noch einmal hinzufügen und die Mischung in eine rechteckige Pfanne gießen. 10 Minuten bei 190 Grad backen.
2. Mousse: Eigelb mit Zucker verrühren, dann die warme Milch dazugeben. Auf die Hitze bringen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen.
   Die Gelatineblätter separat einweichen.
   Die Sahne schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
   Die Hälfte der Masse mit dem Eigelb, der Schlagsahne, der Gelatine und der Hälfte der Sahne verrühren. Machen Sie dasselbe mit der anderen Portion, kombinieren Sie jedoch weiße Schokolade, Gelatine und Sahne.
3. Den Mousse-Kuchen zusammensetzen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
4. Sahne: Die Streichcreme mit der Mascarpone verrühren und die Torte damit verzieren.