In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie einen saftig gefüllten Hackbraten zubereiten, und das am besten, ohne dass Sie eine Form oder Aluminiumfolie benötigen! Dieses Gericht ist nicht nur eine wohltuende, geschmacksintensive Option, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.
Das Beste ist, dass dieser Hackbraten ohne Komplikationen zubereitet wird, ohne dass eine spezielle Form oder zusätzliche Verpackungen erforderlich sind. Das Ergebnis ist eine bezaubernde Präsentation und Geschmackskombination für die Füllung, die mit Sicherheit zu einem Lieblingsstück auf Ihrem Tisch wird.
Lassen Sie uns gemeinsam dieses gastronomische Erlebnis beginnen!
Zutaten
- 800 gr. Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL. Senf
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- 2 Eier
- 2 EL. Petersilie
Für die Füllung:
- 2 hartgekochte Eier
- 6 Oliven (gehackt)
- 1/2 rote Paprika
- 3 gekochte Jamón-Fetas oder Schulter
- 2 Stangen Frischkäse oder Mozzarella
Vorbereitung, Schritt für Schritt
- In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Paprikaschoten darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun werden. Sobald die Mischung fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
- In eine große Schüssel 800 Gramm mageres Hackfleisch geben. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver nach Geschmack, einen Esslöffel Senf und einen großzügigen Esslöffel gehackte Petersilie hinzu. Diese Gewürze verstärken den Geschmack des Fleisches und machen es unwiderstehlich köstlich.
- Die sautierte Paprika-Zwiebel-Mischung zum gewürzten Fleisch geben.
- Fügen Sie ein Ei hinzu, um alles zu vermischen, und kneten Sie die Mischung mit sauberen Händen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Zusammenstellen des Hackbratens und Backen:
- Legen Sie den Fleischteig auf ein zuvor geöltes Backblech. Formen Sie daraus einen Laib und formen Sie in der Mitte eine tiefe Rille, um die Füllung aufzunehmen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie zwei hartgekochte Eier halbieren und diese mit Käsestangen Ihrer Wahl umwickeln. Legen Sie diese gefüllten Schinken- oder Schulterrollen in die mittlere Rille.
- Fügen Sie die gehackten Oliven rund um die Füllung hinzu.
- Den Hackbraten vorsichtig verschließen und darauf achten, dass das Fleisch die Füllung gut bedeckt und ein kompakter Laib entsteht.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten lang oder bis er goldbraun und durchgegart ist.
Bereit, diese köstliche hausgemachte Kreation zu genießen!