Schinken-Käse-Kroketten sind ein köstlicher Snack, der auf der ganzen Welt beliebt ist.
Diese cremig-knusprigen Bällchen eignen sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit.
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In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie sie einfach und lecker zubereiten. Lass es uns tun!
Zutaten
- 1,2 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehlige Kartoffelsorte)
- 2 Eigelb
- 150 g geriebener Parmesankäse
- 70 g Butter
- 1 Teelöffel würziger Senf
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch (oder der grüne Teil der Frühlingszwiebel)
- 70 g Kochschinken
- Soll
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
- Außerdem:
- 1 Ei
- 8 Teelöffel Mehl zum Panieren
- 10 Esslöffel Semmelbrösel
- Öl zum braten
- Mehl, um den Teig zu verarbeiten
Vorbereitung
- Zuerst schälen wir die Kartoffeln und kochen sie etwa 30 Minuten lang in Salzwasser, bis sie weich sind. Lassen Sie sie dann abtropfen und geben Sie sie durch eine Lebensmittelmühle. Lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit verdunsten.
- Eigelb, Butter, eine Prise Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben. Den geriebenen Parmesankäse, einen Hauch Muskatnuss, Senf, gehackten Schnittlauch und den in kleine Würfel geschnittenen Schinken hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen und ihn kneten, bis er verarbeitbar ist.
- Mit bemehlten Händen walnussgroße Kugeln formen. Dann die Kugeln in Mehl wenden, in geschlagenes Ei tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
- In einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf ausreichend Öl erhitzen. Die Kroketten im heißen Öl 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Kroketten heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Bereit! Jetzt können Sie diese köstlichen Schinken-Käse-Kroketten genießen. Sie sind ein Genuss, der zu jedem Anlass gegessen werden kann.
Selbstgemachte Kroketten haben einen unvergleichlichen Geschmack und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Ihren Mahlzeiten. Genießen!