Zutaten:
2 Kartoffeln
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
3 g Salz
40 g Mehl
2 Tassen Wasser
40 g Maisstärke
Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Quadrate und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
2. Die Kartoffeln auf das Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einigen Stellen mit einem Spieß einstechen. Für 7 Minuten in die Mikrowelle stellen (700 W).
3. Nach Ablauf der Zeit die Frischhaltefolie entfernen und die Kartoffel gut zerstampfen.
4. Butter und Knoblauch in eine Pfanne geben und anbraten. Mehl und Wasser hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die zuvor vorbereitete Kartoffel dazugeben und alles vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Geben Sie die Mischung in die Schüssel, fügen Sie die Frühlingszwiebel und die Maisstärke hinzu und verrühren Sie alles, bis ein Teig entsteht.
6. Rollen Sie den Teig auf eine Höhe von 0,5 cm aus und nehmen Sie die Form mit einer runden Form (6 cm Durchmesser) an. Entfernen Sie den äußeren Teil des Teigs und stechen Sie mit dem kreisförmigen Rahmen (3,5 cm Durchmesser) die Innenseite des Kreises ein. Entfernen Sie den Innenteil, um die Ringe zu erhalten.
7. Die Ringe in heißem Öl anbraten und servieren.