Wenn das Wetter kälter wird, gibt es nichts Wohltuenderes als eine warme, schmackhafte Mahlzeit. Unser Kartoffel-Rindereintopf-Rezept ist das perfekte Gericht, um Familie und Freunde an einem warmen Tisch zu versammeln. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten, aber reich an Geschmack und verspricht Ihnen einen Moment puren Geschmacksvergnügens.
Zutaten:
- 800 g Rindfleisch zum Schmoren
- 1 Zwiebel
- 1/2 grüner Pfeffer
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 großzügiger Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 200 ml Weißwein
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Liter Fleischbrühe
- 100 g gefrorene Erbsen
- Olivenöl und Salz
Vorbereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es gut gebräunt ist. Buch.
- Im gleichen Topf die Zwiebel, die grüne Paprika und die gehackten Karotten einige Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Fleisch wieder in den Topf geben. Lorbeerblätter, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Fleischbrühe hinzufügen. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Die Erbsen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Abschmecken und heiß servieren.
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