Wenn es in diesem Leben etwas Leckeres gibt, dann ist es Escabeche de Pollo. Huhn ist das gesündeste Fleisch auf dem Markt, ertragreicher und wirtschaftlicher im Vergleich zu anderen Fleischsorten.

Um sie eingelegt zu machen, müssen sie mit verschiedenen Gewürzen wie Essig, Öl und anderen Gewürzen zubereitet werden, die ihnen viel Geschmack und Aroma verleihen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden und eignet sich ideal zum alleinigen Verzehr oder als Begleitung zu anderen Gerichten Ihrer Wahl.

Rezept für mariniertes Hähnchen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 125 ml Olivenöl
• 125 ml Essig
• 125 ml Weißwein
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 oder 4 Karotten
• 200 Gramm Kirschtomaten
• 6 Knoblauchzehen
• ein Zweig Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack

1. Die Karotten schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln waschen und in Julienne-Streifen schneiden und den sauberen Knoblauch etwas zerdrücken (dieser wird im Ganzen gegart). Lassen Sie die Kirschtomaten sauber.
2. Die Brüste mit etwas Öl in eine heiße Pfanne geben, damit sie braun werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie beide Zutaten auf jeder Seite, bis sie gut gegart sind. Nach dem Garen auf einem Teller servieren und ruhen lassen.
3. Zwiebel und Karotte in einen Topf geben. Wenn die Zwiebel kristallklar wird, fügen Sie die schwarzen Pfefferkörner, Thymian, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzu. Mit einem Holzlöffel ein wenig umrühren und den Weißwein, den Essig und schließlich die Brüste hinzufügen.
4. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Brüste bedeckt sind.
5. Decken Sie den Topf 20 Minuten lang ab und schalten Sie den Herd aus, wenn die Brühe verbraucht ist.
6. Abkühlen lassen und in einen Behälter mit Deckel umfüllen. Dabei kann es sich um Kegel oder Glasbehälter mit Deckel handeln. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten und verzehren können. (Wenn es 24 Stunden besser ist).

Empfehlungen

Dieses Gericht ist ideal für alle Altersgruppen, da das Huhn sehr mager ist. Da es wenig Wein gibt, hat er keine Auswirkungen auf den, der ihn trinkt, und eignet sich ideal als Vorspeise, Beilage oder in Form eines Sandwiches zu jeder Mahlzeit.

Dieses Gericht ist als Snack für zwischendurch sehr zu empfehlen. Und noch schmackhafter wird es, wenn man es einige Stunden im Kühlschrank ruhen lässt, damit sich die Aromen noch besser entfalten können. Einfache Zubereitung: ca. 45 Minuten. Gäste: ca. 3 oder 4 Personen.