Lecker kalt oder heiß, dieses Rezept ist ein Muss!

ZUTATEN

• 800g Kartoffeln
• 300 g Pilze
• 200g Mehl
• 50 g Parmesankäse
• 100 g Provola-Käse
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
  Petersilie
  Pflanzenöl
  Salz
  Pfeffer

METHODE
In einer Pfanne den Knoblauch mit zwei Esslöffeln Öl anbraten, dann die Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Petersilie hinzufügen und ohne Deckel garen.
Gekochte Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben (bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen) und mit einem Nudelholz ausrollen, dann mit einer Tasse oder einem Glas Scheiben formen.
In eine der Kartoffelscheiben einen Löffel Pilze in die Mitte geben und Provola-Käse hinzufügen, mit einer weiteren Kartoffelscheibe bedecken und die Ränder verschließen. Fahren Sie fort, bis alle Zutaten verbraucht sind.
In einer Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 5 Minuten braten.