Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Brötchen, super einfach zuzubereiten

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Die mit Frühlingszwiebeln gefüllten Brötchen sind ein wahrer Genuss, der die Einfachheit ihrer Zubereitung mit dem unwiderstehlichen Geschmack dieser Zutat verbindet. Diese Brötchen eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder auch als Beilage zu Ihren Mahlzeiten.

In diesem Rezept werde ich Sie durch jeden Schritt führen, damit Sie diese gefüllten Brötchen bequem zu Hause genießen können.

So bereiten Sie mit Frühlingszwiebeln gefüllte Pancitos zu

Um diese köstlichen Pancitos zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

-95 ml Wasser
-1 Teelöffel Salz
-150 g Mehl (ungefähr 1 Tasse)
-30 g gehackte Frühlingszwiebeln
-Eine Prise Backpulver
-50 g Käse
-1/4 Tasse Mehl
-1/4 Tasse Maisstärke
– 20 g Butter
– Öl zum Braten

Vorbereitung

1. Mischen Sie zunächst 95 ml Wasser mit 1,5 g Salz in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass das Salz vollständig im Wasser gelöst ist.
2. Nach und nach 150 g Mehl zur Wasser-Salz-Mischung geben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Sobald der Teig geformt ist, kneten Sie ihn mit den Händen, bis er glatt und homogen ist.
4. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn zum Entspannen 10 Minuten ruhen.

Füllvorbereitung

1. Während der Teig ruht, die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
2. Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu. Das Backpulver trägt dazu bei, den Geschmack der Frühlingszwiebeln zu verstärken.
3. Für die Füllung 50 g Käse vorbereiten.
4. In einer anderen Schüssel Mehl und Maisstärke vermischen.

Pancitos zusammenstellen und kochen

1. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jeweils eine Kugel formen.
2. Jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 18 cm Durchmesser ausrollen.
3. Streuen Sie die Mischung aus Mehl und Maisstärke über den ausgerollten Teig, damit er nicht festklebt. Setzen Sie diesen Vorgang mit den anderen Teigstücken fort.
4. Stapeln Sie die ausgestreckten Teigstücke und bestreuen Sie sie zwischen den einzelnen Schichten nochmals mit der Mehl-Speisestärke-Mischung.
5. Den gestapelten Teig auf einen Durchmesser von ca. 28 cm ausrollen. Ziehen Sie die gestapelten Teigschichten vorsichtig ab, um ein einzelnes, dünnes Blatt zu erhalten.
6. 20 g Butter schmelzen und die Teigoberfläche damit bestreichen. Streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln über die geschmolzene Butter und fügen Sie den Käse hinzu. Dann den Teig falten.
7. Etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brötchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Und das ist es! Diese mit Frühlingszwiebeln gefüllten Brötchen sind bereit zum Genießen. Heiß servieren und sich an der knusprigen Außenseite und dem weichen, leckeren Inneren erfreuen.