Selbstgebackenes arabisches Brot kann eine perfekte und ideale Ergänzung zu vielen Mahlzeiten sein. Seine einfache Zubereitung und schnelle Zubereitung machen es zu einem Favoriten vieler.
Dieses Brot ist im Nahen Osten ein alltägliches Lebensmittel. Es wird seit mehr als 400 Jahren konsumiert und ist bis heute in der Gegend zu finden.
Mit der Zeit verbreitete sich das Rezept in vielen Teilen der Welt. Dies führt dazu, dass das Rezept je nach den Zutaten in der Region geändert wird.
Deshalb haben wir uns entschieden, Ihnen das traditionelle Rezept vorzustellen. Für dieses köstliche arabische Brot benötigen Sie:
Zutaten
- 500 Gramm gewöhnliches Mehl
- 25 Gramm frische Hefe
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 250 Gramm warmes Wasser
- ½ Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Vorbereitung
1- Um zu beginnen, müssen wir ein Ferment herstellen. Dies geschieht, indem man die Hefe in eine Tasse gibt und eine Prise Mehl und einen Teelöffel hinzufügt. Zucker und ein halbes Glas warmes Wasser. Wir mischen gut und bewahren es gut abgedeckt 10 Minuten lang auf.
2- Nach einiger Zeit ein Sieb in eine Schüssel geben und Mehl, Zucker und Mehl sieben. Wir mischen diese Zutaten gut.
3- In die Mitte dieser Mischung eine Mulde drücken und das Öl hinzufügen. Wir mischen ein wenig und gießen das gesamte Ferment zusammen mit dem Wasser hinein und vermischen alles gut.
4- Wir kneten diesen Teig mindestens 5 Minuten lang gut durch. Dann teilen wir den Teig in 8/10 Brötchen auf, decken ihn mit einem trockenen Tuch ab und lassen ihn etwa 30 Minuten ruhen.
5- Streuen Sie dann ein wenig Streusel auf die Arbeitsplatte und kneten Sie jedes Brötchen mindestens 7 Minuten lang oder bis der Teig weich und elastisch ist.
6- Wir legen jedes Brötchen auf einen für den Ofen geeigneten Teller (es ist wichtig, Platz für jedes Brötchen zu lassen) und drücken es mit Hilfe des Tellerbodens eins nach dem anderen flach, bis wir die traditionelle flache Form erhalten.
7- Wir schicken das Brot für etwa 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 200 bis 220 °C erhöhen.
Die Garzeit kann aus mehreren Gründen variieren. Wichtig ist, dass sie beim Herausnehmen goldbraun aussehen.
Empfehlung:
Sie können dieses Brot verzehren, sobald es aus dem Ofen kommt. Wenn nicht, können Sie es 4 Tage lang in luftdichten Beuteln aufbewahren.
Sie können mit den gleichen luftdichten Beuteln auch eingefroren und gegessen werden, wann immer Sie möchten. Ich empfehle, sie 5 Stunden lang herauszunehmen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Nach dem Auftauen lassen wir sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze backen und das Ergebnis ist das gleiche wie bei der Zubereitung.