Flan, das von allen geliebte klassische Dessert mit seiner weichen Textur, dem süßen Geschmack und dem goldenen Karamell, erweist sich manchmal als unerreichbare Versuchung für Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder Ernährungseinschränkungen, die Eier ausschließen. Aber die Lösung liegt in unserem „Falso Flan“, ein Name, der seine Einzigartigkeit verrät: Im Gegensatz zum traditionellen Flan werden hier bei der Zubereitung keine Eier verwendet. Machen Sie also weiter und machen Sie dieses Rezept für den köstlichsten hausgemachten künstlichen Flan, den Sie zu Hause zubereiten können.
Es ist eine einfache und zugängliche Alternative, die jeder genießen kann, unabhängig von Ernährungseinschränkungen. Entdecken Sie, wie Sie diesen köstlichen und cremigen künstlichen Flan zubereiten, der Ihren Gaumen verwöhnt, ohne auf Ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse zu verzichten.
Zutaten für die Zubereitung des köstlichsten hausgemachten künstlichen Flans, den Sie zu Hause zubereiten können
- 1 Liter Milch
- 125 g Zucker
- 110 g Maisstärke
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Glas Zucker
- 1 Teelöffel Wasser
Verfahren
Karamellzubereitung
- Geben Sie den Zucker in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Den Teelöffel Wasser hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Kochen Sie den Zucker ohne Rühren, bis er schmilzt und goldbraun wird. Vermeiden Sie dabei ein Anbrennen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn das Karamell eine gleichmäßig goldene Farbe erreicht hat.
- Gießen Sie das Karamell schnell in einzelne Flan-Formen oder eine große Auflaufform und achten Sie darauf, dass der Boden und die Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Lass es abkühlen.
Kreation von Flan
- Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Vanilleessenz und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel eine glatte Paste herstellen, indem man die Maisstärke mit etwas kalter Milch verrührt.
- Geben Sie die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren zur heißen Milch, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht (ca. 5–7 Minuten).
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung über das Karamell in den Flanformen gießen.
- Einige Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden lang oder bis zur völligen Festigkeit in den Kühlschrank stellen.
- Zum Entformen fahren Sie mit einem Messer an den Rändern des Flans entlang, um ihn aus der Form zu lösen.
- Legen Sie einen Teller über die Form und drehen Sie ihn schnell, sodass der Flan mit dem Karamell obenauf auf den Teller fällt.
Ihr künstlicher Flan ist bereit zum Genießen! Sie können es nach Belieben mit frischen Früchten, Schlagsahne oder zerstoßenen Nüssen garnieren.