Chimichurri ist eine der berühmtesten argentinischen Saucen der Welt. Der Geschmack verschiedener Gewürze und die Kombination bestimmter Gemüsesorten machen sie einzigartig und passen perfekt zu jeder Art von Fleisch, die Sie zubereiten.
Darüber hinaus können Sie Petersilie und Knoblauch als Hauptzutaten respektieren, die anderen ändern oder einige zusätzliche Zutaten hinzufügen, um es Ihrem Geschmack anzupassen, da jede Art von Kombination perfekt ist und den Geschmack nicht so stark beeinträchtigt.
Bei diesem Rezept (und anderen ähnlichen Saucen wie der kreolischen Sauce) braucht es Zeit, bis der perfekte Geschmack erreicht ist. All dies ist dem Essig zu verdanken, denn mit ihm können wir sicherstellen, dass alle Zutaten ineinander übergehen, sodass das Ergebnis ein einzigartiges Chimichurri ist.
Für dieses hausgemachte Chimichurri benötigen Sie:
Zutaten
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- Zwischen 2 und 3 große Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel. gemahlene Chilischote
- 1 CDA. von Oregano
- 2 CDs. Süßer oder würziger Paprika (nach Geschmack)
- 1/2 TL. Salz und schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Öl (kann Sonnenblumen- oder Olivenöl sein)
- Essig c/n (es gibt einige, die mehr oder weniger hinzufügen, ich empfehle, nach und nach hinzuzufügen, um den gewünschten Punkt zu finden)
- 2 EL. Zitronensaft
Vorbereitung
1- Zunächst waschen wir die Petersilie gut und trocknen sie mit Küchenpapier ab.
Bevor Sie mit Schritt 2 fortfahren, müssen Sie sich entscheiden, ob Sie alles fein gehackt oder lieber im Mörser zubereiten möchten.
2- Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken und in einen Behälter, am besten in ein Glas, geben. Dann würzen wir es und fügen Paprika, Oregano, gemahlenes Chili, Salz und Pfeffer hinzu.
3- Wir fügen den Esslöffel hinzu. Zitronensaft und alle diese Zutaten gut vermischen. Nach und nach gießen wir unter Rühren das Öl hinein.
4- Zum Schluss fügen wir den Essig hinzu und stellen sicher, dass alles gut vermischt ist.
Und das war’s, wir hätten unser hausgemachtes Chimichurri! Ich empfehle Ihnen, es immer im unteren Teil des Kühlschranks aufzubewahren, damit es nicht zu kalt wird. Stellen Sie außerdem sicher, dass es bei jedem Gebrauch gut abgedeckt ist.