Thunfisch, einer der vielseitigsten Fische in der Küche, kann zu einem Stargericht werden, wenn man weiß, wie man ihn verwendet.
Diese Pfannkuchen sind das perfekte Beispiel: außen goldbraun und knusprig, innen aber weich und saftig.
Zusammen mit einer köstlichen grünen Soße versprechen sie ein Hit auf Ihrem Tisch zu werden.
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Ei
- Oregano nach Geschmack
- ¼ gehackte weiße Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- 1 Dose abgetropfter Thunfisch
- 1 Tasse Semmelbrösel
- ½ Tasse gehackter Koriander
Für die grüne Soße:
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Saft von 1 Zitrone
- ½ Bund Koriander
- Scharfe grüne Chilischoten nach Geschmack (zum Abmildern können Sie grüne Chilischoten oder grüne Paprika verwenden)
- ¾ weiße Zwiebel
- 2 Schichten
Vorbereitung
- Pfannkuchen: Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Sobald sie gar sind, schälen Sie sie und bereiten Sie ein Püree zu. Zu diesem Püree die gehackte Zwiebel, den Thunfisch, das Ei, den Oregano, den Koriander und nach Geschmack Salz hinzufügen. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Von der Mischung portionsweise Pfannkuchen formen. Geben Sie sie durch die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne mit etwas heißem Öl die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Buchung.
- Grüne Soße: Avocados, Koriander, Chilischoten, Zwiebeln, Zitronensaft, Apfelessig und Olivenöl in einen Mixer oder Mixer geben. So lange verarbeiten, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Ich habe die Thunfischpfannkuchen heiß serviert, begleitet von der grünen Soße und genieße eine Geschmackskombination, die Sie überraschen wird. Dieses Rezept ist perfekt für eine leichte Mahlzeit, aber voller Geschmack. Nicht verpassen!
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass der Thunfisch gut abgetropft ist, damit die Pfannkuchen nicht auseinanderfallen.
- Wer es scharf mag, kann der Soße noch mehr grünes Chili hinzufügen.
- Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen Salat servieren.