ZUTATEN
2 Eier;
60 g (½ Tasse) Butter, geschmolzen;
250 ml (1 Tasse) Milch, warm;
20 g (2 EL) frische Hefe;
10 ml (1 TL) Rum;
580 g (4 3/4 Tassen) Allzweckmehl;
50 g (¼ Tasse) Zucker;

Füllen mit:
200 g (1 ⅓ Tassen) Zucker;
Schale von 3-4 Orangen.
METHODE
Warme Milch mit Zucker und Hefe verquirlen.
Eier, Butter und Rum zur Hefemischung geben und verrühren.
Flüssigkeiten mit Mehl vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Orangenschale mit 260 g Zucker vermischen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und die Orangenfüllung darauf verteilen.
Den Teig ausrollen und in Stücke schneiden.
Teigrollen im vorgeheizten Öl 3–4 Minuten lang braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.