Konditorei ist eine Kunst, die Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen kombiniert, um unseren Gaumen zu erfreuen. Allerdings denken wir oft, dass man eine lange Zutatenliste haben oder ein Experte sein muss, um beeindruckende Ergebnisse zu erzielen.
Um dies zu leugnen, präsentiere ich Ihnen ein einfaches, aber spektakuläres Rezept: einen Pudding aus nur zwei Eiern, der Lust auf mehr macht.
Zutaten
- 2 Eier
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 100g Zucker
- 80 g geschmolzene Butter
- 130 g Weißkäse oder Hüttenkäse (alternativ kann auch Naturjoghurt verwendet werden)
- 150g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 g Rosinen
- Puderzucker (für den letzten und dekorativen Touch)
Vorbereitung
- Schlagen Sie zunächst die Eier in einer großen Schüssel auf und fügen Sie eine Prise Salz, Vanillezucker und 100 g Zucker hinzu. Es ist wichtig, eine homogene Mischung zu erreichen, damit der Pudding eine schwammige Konsistenz erhält.
- Sobald die Zutaten gut verrührt sind, fügen Sie vorsichtig die zuvor geschmolzene Butter hinzu. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie Weißkäse oder Hüttenkäse hinzu. Wenn Sie nichts davon haben, ist Naturjoghurt ein toller Ersatz.
- Geben Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzu und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
- Wenn der weiche Teig fertig ist, fügen Sie die Rosinen hinzu, die dem Pudding eine besondere und kontrastreiche Note verleihen.
- Gießen Sie Ihre Zubereitung in eine zuvor gefettete Form und stellen Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überwachen Sie das Backen und machen Sie nach 35 bis 40 Minuten den Zahnstochertest.
- Sobald Sie den Ofen verlassen, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, um ihm ein noch appetitlicheres Aussehen zu verleihen.
Dieser Pudding ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sein Geschmack und seine Textur sind unübertroffen. Es ist die perfekte Option für einen Nachmittagstee oder um Ihre Gäste bei einem Abendessen zu überraschen.