ZUTATEN
2 Eier
120 g (1/2 Tasse) Zucker
1 Zitrone (Zeste)
100 ml (1/2 Tasse) Samenöl
340 g (2 1/2 Tassen) Mehl
8 g (1/2 EL) Backpulver
Erdbeerkonfitüre
Puderzucker
METHODE
- Eier, Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und verquirlen. Samenöl, Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Spatel gut verrühren.
- Wenn der Teig fester geworden ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn von Hand weiter, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
- Nehmen Sie den Teig mit den Händen und formen Sie kleine Kugeln (jeweils etwa 40 Gramm). Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Mit einem Glas zerdrücken, sodass Scheiben entstehen. Drücken Sie mit dem Zeigefinger, um zwei kleine, enge und symmetrische Furchen zu erzeugen, um eine Herzform zu erzeugen.
- Die herzförmigen Rillen mit Erdbeermarmelade füllen. In den Ofen geben und 15 Minuten bei 170 °C/338 °F backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, mit Puderzucker dekorieren und servieren.