ZUTATEN
220 ml (1 Tasse) lauwarmes Wasser
10g frische Hefe
12 g (1 EL) Zucker
400 g (3 1/4 Tassen) Mehl
Öl zum braten
Zucker

METHODE

1. Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, kneten Sie ihn mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Nach einiger Zeit den Teig zu einem Rechteck ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.
3. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Nach 20 Minuten in die Pfanne mit heißem Öl geben und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
5. Die Krapfen mit Zucker bestreichen und servieren.