Zutaten:

• Für den Vanillepudding:
  90 g Zucker
  2 Eier
  20 g Mehl
  Geriebene Zitronenschale
  1 EL Zitronensaft
  200 g Milch
  20 g Butter
• Für den Teig:
  270 g Manitoba-Mehl
  100 g Kuchenmehl
  1 Ei
  100 g Zucker
  180 g Milch
  70 g Sonnenblumenöl
  12 g frische Bierhefe
  1 Prise Salz
  1 Päckchen Vanillin
  Geriebene Zitronen- oder Orangenschale
  Aroma

1 l Erdnussöl zum Braten
Kristallzucker zum Überziehen

Richtungen:

1. Teig: Ei und Zucker in einer Schüssel vermischen. Dann Milch und Hefe hinzufügen.
2. Nun geriebene Orangenschale, Vanillin, Aroma und Salz hinzufügen.
3. Dann nach und nach Mehl untermischen und Öl unterrühren.
4. 1 Stunde ruhen lassen.
5. Vanillesoße: Eier, Mehl und Zucker vermischen. Dann Zitronensaft und -schale hinzufügen.
6. Warme Milch hinzufügen und eindicken lassen.
7. Den Teig in kleinere Portionen schneiden und noch 1 Stunde gehen lassen.
8. Die Donuts formen und im heißen Öl frittieren.
9. Mit Kristallzucker bestreichen und mit Zitronencreme servieren.