Zutaten
Keksbasis:
200 Gramm Maria-Kekse
¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
¼ Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
Füllung:
3 Packungen Frischkäse à 190 Gramm
1 Tasse brauner Zucker
3 Eier
¼ Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Salz
Belag:
4 Esslöffel ungesalzene Butter
½ Tasse brauner Zucker
½ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Tasse saure Sahne
1 ¾ Tasse gehackte Walnüsse
½ Teelöffel Salz
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und fetten Sie einen Kuchen ein, der sich leicht lösen lässt Pfanne mit Kochspray einsprühen und den Boden der Pfanne mit Aluminiumfolie abdecken.
2. Frischkäse mit braunem Zucker, Eiern, Sauerrahm, Mehl, Vanilleextrakt und Salz verrühren; Mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
3. Die geschmolzene Butter mit den Maria-Keksen, braunem Zucker und Salz vermischen; Geben Sie diese Mischung in die gefettete Form und drücken Sie sie zu einem kompakten und glatten Boden.
4. Die Füllung über den Boden gießen, mit Alufolie abdecken, die Form auf ein tiefes Backblech stellen und kochendes Wasser hinzufügen, bis die Form zur Hälfte bedeckt ist.
5. Bei 160 °C anderthalb Stunden backen, bis sich die Mitte des Käsekuchens leicht bewegt. Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde lang mit Alufolie abgedeckt darin stehen.
6. Stellen Sie den Käsekuchen in der Form mindestens fünf Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
7. Bereiten Sie das Nuss-Topping vor, indem Sie Butter und Zucker in eine Pfanne geben. Wenn beides geschmolzen ist, fügen Sie die Nüsse, Salz, Zimt und saure Sahne hinzu. drei Minuten kochen lassen.
8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
9. Den Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Tortenboden servieren und die Oberfläche mit der Nussmischung verzieren.
10. Servieren Sie diesen köstlichen Walnuss-Käsekuchen und genießen Sie ihn!