ZUTATEN
Für Teig:
160 ml (3/4 Tasse) Milch (lauwarm)
7g Trockenhefe
30 g (1/4 Tasse) Zucker
30 ml (1/4 Tasse) Pflanzenöl
10 g (3/4 EL) Vanillezucker
1 Ei
430 g (3 1/2 Tassen) Mehl
5 g (1/4 EL) Backpulver
Salz
15 g (1 EL) Butter
Für den Pudding:
160 ml (3/4 Tasse) Milch
30 g (1/4 Tasse) Zucker
10 g (3/4 EL) Vanillezucker
15 g (1/4 Tasse) Maisstärke
1 Eigelb
Ei zum Eierwaschen
Schokoladenstückchen
METHODE
- Milch (lauwarm), Trockenhefe, Zucker, Pflanzenöl, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl und Backpulver sieben, Salz hinzufügen und weiter verrühren. Wenn alles vermischt ist, die Butter hinzufügen und mit den Händen verkneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In einen Topf Milch, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Eigelb geben und verrühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit den Teig auf die Arbeitsfläche geben und rechteckig ausrollen. In Streifen schneiden und jeden Streifen zu einer Rolle aufrollen. Übertragen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und decken Sie sie mit einem Tuch ab. Lassen Sie sie 30 Minuten gehen.
- Nach 30 Minuten die Brötchen mit dem Ei bestreichen und die Füllung darauf geben. Die Schokoladenstückchen zur Füllung hinzufügen.
- In den Ofen geben und 25 Minuten bei 180 °C/360 °F backen. Die Brötchen alle zusammen auf einem Servierteller servieren und genießen.