ZUTATEN
1 Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten;
2 Eier;
100 g (½ Tasse) Zucker;
100 ml (⅓ Tasse) Milch;
200 g (1 ¼ Tassen) Allzweckmehl;
16g Backpulver.

Für die Konditorcreme:
1 Ei;
50 g (¼ Tasse) Zucker;
15 g (2 EL) Maisstärke;
250 ml (1 Tasse) Milch.

METHODE
Zutaten für die Konditorcreme verrühren.
Stellen Sie den Topf mit der Gebäck-Sahne-Mischung auf schwache Hitze. Verquirlen und 10 Minuten kochen lassen, bis sich Blasen bilden. Gut abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Eier mit Zucker schlagen, bis sie hell sind. Backpulver und Mehl hinzufügen. Zu einer glatten Masse verrühren, dann etwas Milch hinzufügen und erneut verquirlen.
Apfelscheiben auf dem Boden einer vorbereiteten Backform verteilen. Den Teig einfüllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Etwas Konditorcreme darüber spritzen und 30 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.