Rezept
12.02.2024 Von Olia Olia
Zutaten
Für den Teig:
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Milch
230 g Butter, weich
4 Eier, getrennt
180 g Zucker
120 g Mehl
350 g gemahlene Haselnüsse
Für den Guss:
1 Stange dunkles
Glasurpräparat
- Zuerst die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelb schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und verrühren. Dann die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
Anschließend die Haselnüsse untermischen. Die 4 Eiweiße steif schlagen und zur Masse hinzufügen. Eine Rodonform mit 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen (wichtig, sonst bleibt der Kuchen leicht an der Form kleben). - Nun bei 190° O/U etwa 50 bis 60 Minuten backen. Eventuell zum Schluss noch mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird. Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig nicht am hineingesteckten Spieß kleben bleibt.
Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. - Zum Schluss die Glasur im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit bedecken.
Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt Haselnüssen gemahlene, ungeschälte Mandeln verwendet.
Genießen