Zutaten:
300 g Vollkornmehl
200 g klassisches Mehl
13 g Zucker
8 g Bierhefe
5 g Salz
350 bis 370 ml warmes Wasser
2 Esslöffel Öl
100 g Samenmischung (Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbis und Leinsamen)
Richtungen:
- Beginnen Sie mit dem Mischen von Hefe, Salz und Zucker.
- Etwas Wasser einfüllen und stehen lassen.
- Kombinieren Sie die beiden Mehle und die restlichen Mengen Salz und Zucker.
- Die Mischung mit der Hefe hinzufügen.
- Gießen Sie Wasser und fügen Sie Öl hinzu.
- Einen gleichmäßigen Laib formen und 1 Stunde ruhen lassen.
- In 6 Teile teilen und Sandwiches formen.
- Weitere 20 Minuten stehen lassen.
- 10 Minuten bei 250 Stunden backen.