ZUTATEN
420 ml (1 3/4 Tassen) Milch
290 ml (1 1/4 Tassen) Wasser
100 g (1/2 Tasse) Zucker
200 g (1 Tasse) Reis
2 Eier
1 Zitrone (Zeste)
1 Orange (Zeste)
1/2 Päckchen Safran
170 g (1 1/4 Tassen) Allzweckmehl
10 g (3/4 EL) Backpulver
Öl zum braten
Zucker zum Überziehen

METHODE

1. Milch, Wasser, Zucker und Reis in einen Topf geben und vermischen. Kochen, bis der Reis weich ist, dann vom Herd nehmen.
2. Geben Sie den vorbereiteten Reis in die Rührschüssel und geben Sie die Eier, die Zitronenschale, den Safran, das Mehl und das Backpulver hinzu und vermischen Sie alles mit Hilfe des Spatels gut.
3. Nehmen Sie die Mischung mit dem Löffel und gießen Sie sie mit heißem Öl in den Topf. Goldbraun braten.
4. Die Krapfen mit Zucker bestreichen und servieren.