Zutaten:
250 g Manitoba-Mehl
100 g lauwarme Milch
50 g Zucker
40 g Butter
2 große Eier
10 g frische Bierhefe oder 4 g Trockenhefe
2 g Salz
Vanillin oder Vanilleextrakt oder abgeriebene Zitronenschale
Richtungen:
- Hefe in Milch auflösen.
- Anschließend Zucker, Ei und Vanillin hinzufügen.
- Mehl, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen.
- Mischen und mit Plastikfolie abdecken.
- 2 Stunden im Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen lassen.
- Anschließend weitere 15 Minuten kneten und zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig flach drücken, Croissants formen und 2 Stunden ruhen lassen.
- In heißem Öl frittieren und mit Zucker bestreichen.