Zutaten:
2 Stück Eier
4 Esslöffel Zucker
170 g Zucker
170 g Butter
1 Stück Schale (1 Stück Bio-Zitrone (Schale davon))
200 g Mehl
400 ml Milch
8 Esslöffel Milch
1 Päckchen Puddingpulver
5 Esslöffel Mandelblättchen
etwas Puderzucker
1 Glas eingelegte Sauerkirschen
Zubereitung
1 Zuerst die Eier trennen, das Eiweiß fest schlagen und mit 2 EL Zucker bestreuen.
2 Nun die Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren und anschließend nacheinander die Eigelbe dazugeben.

Abwechselnd Mehl und 5 EL Milch hinzufügen. Das Eiweiß hinzufügen. Den Teig in einer herausnehmbaren, mit Backpapier ausgelegten Form verteilen.
Probieren Sie auch:
Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Den Rest der Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver dazugeben, erneut aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Anschließend den Pudding auf dem Teig verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

4 Bei 175° (vorgeheizt) etwa 1 Stunde backen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.