ZUTATEN
3 Eier, getrennt
160 g (1 Tasse) Zucker
120 ml (½ Tasse) Pflanzenöl
250 ml (1 Tasse) Schlagsahne
5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
50 g (¼ Tasse + 3 EL) Maisstärke
250 g (2 Tassen) Allzweckmehl
4 g (1 TL) Backpulver

METHODE

1. Den Backofen auf 180 °C/350 °F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Eiweiß mit ½ Zucker hell schlagen, Vanille und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
3. Eiweiß separat schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Eiweiß unter das Eigelb heben.
4. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Maisstärke verquirlen.
5. Mehl in die Eierschüssel sieben und vorsichtig unterheben.
6. Sahne steif schlagen und unter den Teig heben.
7. Den Teig in die Backform füllen und 50 Minuten backen. Den Flip kopfüber abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.