Zutaten:
600 g Mehl
480 ml Wasser mit Raumtemperatur
5 g frische Bierhefe
12 g Salz
3 EL Olivenöl
Grobes Salz
Natives Olivenöl extra
Rosmarin

Richtungen:

1. Als Vorspeise Hefe in Wasser auflösen.
2. Dann Öl hinzufügen.
3. Mehl sieben und Wasser hinzufügen.
4. Gut umrühren und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
5. Salz hinzufügen, kneten und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
6. Anschließend den Teig falten und 3 Stunden gehen lassen.
7. Den Teig in eine geölte Form geben, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
8. Bei 250° 7 Minuten im unteren Teil des Ofens und weitere 7 Minuten oben backen.
9. Abkühlen lassen und nach Belieben füllen.