Zutaten:
1 Blätterteigrolle
4 Eigelb
100 ml Milch
200 ml Sahne
70 Gramm Zucker
30 Gramm Maisstärke
Zimt und Zitronenschale
Zubereitung:
In einem Topf Milch, Sahne, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Zum Kochen bringen.
Separat das Eigelb mit Zucker und Stärke verrühren.
Filtern Sie die Milch, fügen Sie sie hinzu, erhitzen Sie sie und lassen Sie sie eindicken.
Lassen Sie die Creme abkühlen.
Anschließend den Teig zu Pasteten formen und 12 Minuten bei 200 °C backen.