ZUTATEN
500 g (3 Tassen + 2 EL) Allzweckmehl;
200 ml (⅔ Tasse + 1 EL) lauwarme Milch;
13 g (1 ½ EL) frische Hefe;
300 ml (2 EL) Pflanzenöl;
1 Ei;
150 g (¾ Tasse) Zucker;
6 g (1 TL) Salz;
360 ml (1 ½ Tasse) Vanillepudding;
Eier waschen.
METHODE
Mehl mit Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel warme Milch mit Zucker, Öl, Ei und zerbröckelter Hefe verquirlen.
Gießen Sie Flüssigkeiten in die Mehlmischung und kneten Sie, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
Die Teigkugel in eine geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Nach einer Stunde den Teig zu einem Rechteck ausrollen und den Vanillepudding gleichmäßig darauf verteilen.
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle. Schneiden Sie den Stamm in 8 Stücke und legen Sie diese in eine 25 cm große Backform. 1 Stunde ruhen lassen.
Bestreichen Sie die Oberseite der Brioche mit Eigelb und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 °C/360 °F. Vor dem Servieren abkühlen lassen.