Zutaten:
125 g geschmolzene Butter
100 g brauner Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Honig
125 gr Mehl
1/2 TL Backpulver
145 g Kokosmehl

Richtungen:
In einer Schüssel Butter mit braunem Zucker, Ei, Honig, Mehl, Backpulver und Kokosnuss vermischen. Die Zutaten gut vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann die Kekse formen und 10 Minuten bei 180 °C backen.