Zutaten:
250 g Manitoba-Mehl
120 g lauwarme Sahne
50 g lauwarme Milch
50 g Zucker
2 Eigelb
8 g frische Bierhefe oder 3 g trockene Bierhefe
2 g Salz
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillin
Richtungen:
- Milch, Sahne und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Dann Eigelb, Zucker und Vanillin hinzufügen.
- Mehl einrühren und vermischen.
- Zu einem glatten Teig formen und 2 Stunden im Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen lassen.
- Dann den Teig in kleinere Stücke von jeweils etwa 30 g schneiden.
- Brötchen formen und nochmals 2 Stunden gehen lassen.
- 12 Minuten bei 170° backen.