Zutaten:
500 g Brokkoli
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Paprika
1 Zwiebel
2 Karotten
3 Eier
2 EL Mehl
80 ml Milch
100 g Goudakäse
Frische Petersilie

Richtungen:

1. Ein Blech mit etwas Olivenöl bestreichen und gekochten Brokkoli hineinlegen.
2. In einer Pfanne gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
4. Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Zum Mischen verquirlen.
5. Geben Sie nun frische Petersilie und Gemüse aus der Pfanne hinzu.
6. Die Mischung auf den Brokkoli gießen und mit Käse bestreuen.
7. 25 Minuten bei 180° backen.