Zutaten:
400 g Mehl
15 g Zucker (1 EL)
5 g trockene Bierhefe
3 g Salz
330-350 ml lauwarmes Wasser
Sonnenblumenkernöl zum Braten

Richtungen:

1. Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen.
2. Wasser einfüllen und mit dem Mischen beginnen, dann Salz hinzufügen.
3. Zu einem weichen Teig kneten und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Nochmals durchkneten und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
5. Anschließend noch einmal wiederholen und 90/120 Minuten gehen lassen.
6. Die Donuts formen und in zwei verschiedenen Töpfen braten.
7. Durch diesen doppelten Frittierschritt werden sie besonders fluffig.